膨化食品也可以很健康?只要挑選得當(dāng)
高脂肪、高糖、高熱量、高鹽、高味精已成為膨化食品的標(biāo)簽。膨化食品加工技術(shù)就是簡(jiǎn)單地將食品中的淀粉含量，通過(guò)高溫高壓、油炸、微波、烘焙、擠壓等方式去除食品本身的水分，使其具有一定的膨化度和酥脆的口感。
膨化食品生產(chǎn)以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等谷物、荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)，以及土豆、紅薯、紫薯等馬鈴薯為主要原料，再添加一定比例的調(diào)味品，制作食用油。膨化食品讓粗糧也有了良好的食用方式。
膨化食品易添加劑超標(biāo)，經(jīng)常多量食用會(huì)對(duì)人體有一系列的危害：
鋁渣會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩。鉛的積累會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)；糖精鈉降低小腸吸收能力；人工色素影響智力發(fā)展；經(jīng)常吃膨化食品容易導(dǎo)致鋁攝入過(guò)多。
如何選擇膨化食品？
消費(fèi)者在選擇膨化食品時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的口味和特點(diǎn)，并注意以下幾點(diǎn)：
1.關(guān)注渠道：通過(guò)超市等正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，并保存相關(guān)憑證。
2.查看標(biāo)簽：選擇帶有完整生產(chǎn)標(biāo)簽的膨化食品。標(biāo)簽上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、成分清單、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、工廠名稱(chēng)、工廠地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，特別注意檢查產(chǎn)品類(lèi)型是否為您需要購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。
3.從包裝上看：袋裝膨化食品將充滿(mǎn)氣體，這不僅可以隔離空氣，防止產(chǎn)品氧化，還可以防止產(chǎn)品開(kāi)裂，保持完好無(wú)損。因此，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇充氣、氣密的產(chǎn)品。
4.氣味：大多數(shù)膨化食品在加工過(guò)程中會(huì)使用油脂。打開(kāi)包裝后，如果有酸敗味或其他異味，說(shuō)明產(chǎn)品可能變質(zhì)，請(qǐng)停止食用。
5.儀器檢查：小型非標(biāo)食品加工廠生產(chǎn)的膨化食品易存在添加劑過(guò)量的問(wèn)題，食用后會(huì)對(duì)身體造成傷害。您可以使用食品添加劑多功能檢測(cè)儀在膨化食品中添加重金屬、甜蜜素、色素等有害和超標(biāo)限量。
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